Рынок солода в России
По итогам января-апреля 2025 года, общее производство солода демонстрирует отрицательную динамику — по сравнению с аналогичным периодом прошлого года спад составил 1,6%. При этом в месячном выражении произвели столько же, как и в апреле 2024 года.
Несмотря на снижение объёмов выпуска, ценовой диапазон продажи светлого ячменного солода сейчас составляет от 39 000 до 43 000 рублей за тонну без НДС, что уже в среднем на 30% выше значений лета 2024 года. Такая динамика связана с ростом сырьевых и производственных издержек у производителей солода и высокой ставкой рефинансирования, которая увеличивает стоимость кредитование операционной деятельности.
Показательно, что запасы солода увеличились на 4,6%, что, вероятно, связано с ощутимым падением экспорта солода в практически 3 раза до 42 тыс. тонн солода за период янв-май 2025 года к аналогичному периоду 2024 года. Однако ситуация не одинакова по регионам. На Северо-Западе России (СЗФО) зафиксировано резкое снижение запасов более чем на 60%, что может сигнализировать об увеличении объема поставок крупным и средним производителям по всей России.
Снижение розничных продаж пивной продукции также влияет на цену: по данным Росстата,
за первый квартал 2025 года в половине субъектов РФ объёмы розничной продажи пива и пивных напитков снизились на 10–25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это оказывает давление на переработчиков солода и производителей напитков, заставляя их пересматривать объёмы закупок и производственные планы.
Дополнительное давление на цену создаёт ожидаемое ужесточение экологического регулирования. Представители отраслей указывают, что рост экосбора может увеличить долю упаковки в себестоимости с 0,5–2% до 5–10%, что невыгодно для производителей напитков, особенно с учётом текущего снижения потребительского спроса.
Таким образом, рынок солода в России сталкивается одновременно с увеличением запасов солода из-за снижающегося экспорта, и в тоже время дефицитом качественного пивоваренного ячменя на фоне положительных темпов роста производства пива, что требует от участников рынка высокой гибкости и стратегических решений.
