Рост цен на пивоваренный ячмень и солод

За 2024 год с января по декабрь цены на пивоваренный ячмень выросли на 48%, а стоимость пивоваренного ячменного солода — на 37%. Эти показатели существенно превышают официальный уровень инфляции в 9,5%, что указывает на наличие специфических факторов, влияющих на рынок. Основной причиной роста цен на ячмень участники рынка называют снижение урожайности из-за неблагоприятных погодных условий, увеличение ключевой ставки ЦБ РФ, что в свою очередь сильно ограничило доступность заемных средств, рост цен на удобрения и топливо, а также увеличение транспортных расходов. Дополнительное давление оказывает растущий спрос, вызванный увеличением объемов производства пива на 9,9% год к году.

Более скромный рост цен на солод на данном этапе объясняется временным лагом между закупкой ячменя и реализацией солода. Благодаря этому цены сдерживаются какое-то время. Однако зависимость солодовой промышленности от пивоваренного ячменя делает её уязвимой к дальнейшему повышению цен. Более того, эксперты рынка считают, что точка равновесия еще не достигнута и цена на солод имеет потенциал к дальнейшему увеличению.

Долгосрочная стабильность рынка напрямую зависит от восстановления урожайности и планирования производственных затрат. Если эти проблемы останутся нерешёнными, рост цен может продолжиться, затрагивая все больше конечных потребителей.